IGP Val de Loire – Vallée de la Loire
Pinot noir, Gamay, Cabernet franc

Biodynamie, 10€ chez le caviste. Dégusté après 4h d’aération

Belle robe rubis brillante, assez soutenue. Nez timide et légèrement réduit à l’ouverture puis se révèle franc et assez expressif à l’aération, sur des notes fruits rouges, de prunes avec de subtiles tonalités minérales (graphite), fumées. En bouche, l’attaque est franche et tonique avec une acidité salivante et un fruit juteux, laissant ensuite la place a des tanins crémeux et une trame poivrée. La finale épicée est nette et plaisante.

Bon !