Accord met / vin sur le rouget

L’été, un repas entre amis, on se tente une recette avec des produits de saison, un peu festive, un peu jolie et pas si difficile à faire que ça : un croustillant de rouget / tomates / tapenade.  Et qu’est ce qu’on boit avec ça ? Recette dans l’air du temps, légère et délicate, riche en saveurs complémentaires grâce à l’amertume des olives, au iodé … Continuer de lire Accord met / vin sur le rouget

Article mis en avant

Visite chez Julien Pilon, vigneron à Condrieu

La vallée du Rhône est ma région viticole de cœur, particulièrement la vallée du Rhône nord.  Dans une région dense et riche en vignerons de talents, sur les grands terroirs de Condrieu et de Côte-rotie, l’occasion m’a été donné d’aller rendre visite à Julien Pilon, un jeune vigneron (4ème millésime) aux (micro)cuvées toujours rares et de moins en moins confidentielles.

Continuer de lire « Visite chez Julien Pilon, vigneron à Condrieu »