Château Les Grauzils, Cuvée Tradition 2009. Nez gourmand, notes de fruits rouges (cerises, framboises). Beaucoup de rondeur voir douceur, mais tanins accrocheurs et épices tranchantes en finale . Mouais #vin #cahors — September 23, 2015 Continuer de lire Château Les Grauzils, Cuvée Tradition 2009.
Domaine Léon Barral, Jadis 2010. Nez intense, fruits rouges mûrs, épices, cuir. Belle matière, puissant mais équilibré, élégant. Très bon ! #vin #Faugeres — September 23, 2015 Continuer de lire Domaine Léon Barral, Jadis 2010.
Jean Luc & Paul Aegerter, Hautes Côtes de Nuit, Belle Canaille 2012. Nez sur des notes boisées élégantes, compotée de fruits rouges (Framboises). Tanins fins, bon volume et longueur. Bon ! #vin #bourgogne — September 22, 2015 Continuer de lire Jean Luc & Paul Aegerter, Hautes Côtes de Nuit, Belle Canaille 2012.
Canard-Duchêne, Charles VII Brut. Nez fruits jaunes (mirabelle, pêche), minéral. Bulle fine, Structuré, puissant, manque un peu d’équilibre. Correct ! #vin #champagne — September 22, 2015 Continuer de lire Canard-Duchêne, Charles VII Brut.
Domaine Robert Denogent, Les Reisses 2012. Nez intense, floral et anisé. Notes de Fruits Blancs. Minéral, tendu, équilibré sur un beau volume et une acidité élégante. Très Bon ! #vin #Pouilly-Fuissé Continuer de lire Domaine Robert Denogent, Les Reisses 2012.
Domaine de Bonserine, Condrieu, 2012 Nez minéral et frais, note fumée, fruits mûrs (abricot). Aérien, sapide, belle énergie. Trés bon ! #vin #condrieu Continuer de lire Domaine de Bonserine, Condrieu 2012
Le canard est l’ingrédient par excellence de la cuisine sucrée / salée. On lui associe ici un fruit de saison, la framboise, pour une recette tout en vivacité, avec une méthode de cuisson du magret inratable. Et qu’est qu’on boit avec ça ? La sauce framboise-balsamique-miel va apporter de l’acidité, du fruit et de la profondeur au plat, et va très bien soutenir le coté … Continuer de lire Accord met / vin sur un magret aux framboises
Château Paul Mas, Clos des mûres 2012. Nez fruits des bois, poivre blanc. Charnu, équilibré, mineral. Bon ! #vin #languedoc August 21, 2015 Continuer de lire Château Paul Mas, Clos des mûres 2012
Domaine Tempier, #Bandol Rosé 2012. Nez acidulé intense (groseille), épices douces.Frais, rond, équilibré. Bon ! #vin August 20, 2015 Continuer de lire Domaine Tempier, Bandol Rosé 2012
L’été, un repas entre amis, on se tente une recette avec des produits de saison, un peu festive, un peu jolie et pas si difficile à faire que ça : un croustillant de rouget / tomates / tapenade. Et qu’est ce qu’on boit avec ça ? Recette dans l’air du temps, légère et délicate, riche en saveurs complémentaires grâce à l’amertume des olives, au iodé … Continuer de lire Accord met / vin sur le rouget
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