Chablis – Bourgogne
Chardonnay
17 € chez le caviste.
Robe limpide et brillante, or pâle. Nez minéral et fumé, légèrement iodé. A l’aération, des notes de fruit à noyaux (abricot), de fruits exotiques et d’amande fraîche apparaissent. En bouche c’est franc, vigoureux, puissant à l’ouverture. Après un peu de patience, la finesse et la fraîcheur se révèle sur une minéralité bienvenue (silex) et une expression des fruit bien mûrs. La finale est saline et digeste, assez persistante.
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