Domaine Le Fay d’Homme, Je t’aime mais j’ai soif (2016)

whiteVin de FranceVallée de la Loire
Melon de Bourgogne, colombard, grenache blanc, roussanne, macabeu

Biodynamie, 6€90 chez le caviste


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Robe jaune citron de belle intensité, pure et brillante. Nez franc, gourmand, sur des notes de citron confits,  de zestes d’agrumes et la rondeur du fruit blanc. Le jus est séveux et d’une rondeur peu commune pour la région. Jolie expression du fruit, pur, juteux et frais pour un vin net, précis et d’une belle énergie. La finale est croquante sur de légers amers aux accents sudistes. Beaucoup de plaisir sur cette cuvée conviviale d’une noble simplicité.

Bon !

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