IGP Pays d’Oc – Languedoc-Roussillon
Chardonnay (60%), Macabeu (40%)
9€50 Chez le caviste
Robe Jaune citron, reflets dorés. Nez rond et gourmand, sur des notes de fruits à noyaux (pêche), de citron confit, de citronnelle et de résine de pin. En bouche, beaucoup de rondeur, de maturité voire d’exubérance. Le chardonnay à maturité s’exprime ici pleinement, heureusement tempéré par la fraicheur et l’acidité amené par le macabeu. La finale est plutôt persistante et digeste. L’ensemble fonctionne, même si j’aurai apprécié plus de finesse et d’harmonie.
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