Semaine du 8 au 14 décembre
Domaine du Deffends, Champs de la Truffière 2011
Coteaux Varois en Provence
50 % Syrah, 50% Cabernet Sauvignon
Nez épicé (poivre, garrigue), notes de cassis, violette. Belle densité et profondeur, tanins fins et nobles, bonne acidité, saveurs nettes et franches. Quel élégance !
Domaine Richaud, Terre de Galets 2012
Côtes du Rhône, Vallée du Rhône
30% Carignan, 46% Grenache, 19% Mourvèdre, 5 % Syrah
Un nez épicé puissant, fruits (rouges, noires) murs et envoûtants. Notes réglissées. Bouche salivante, le fruit est pulpeux et croquant. Fraîcheur désaltérante, digeste et dangereusement bon. Emblématique du style du domaine.
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Domaine Paul Jaboulet, Le Grand Pompée 2010
Saint-Joseph – Vallée du Rhône
Syrah
Nez raffiné et floral (violette), notes de fruits rouges, épices (poivre), réglisse. Vin d’une belle densité, les tanins sont soyeux et l’ensemble équilibré, avec une belle persistance.
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Philipponnat Royale Réserve Non Dosé
Champagne
Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier
Nez frais et élégant, sur des notes citronnées et de fleurs blanches. Bulles fines avec une belle tension.
En bouche, c’est droit, vif et aérien, avec des arômes d’agrumes marqués, la finale limpide laisse une bouche nette.
Albert Bichot, Mercurey 2011
Mercurey – Bourgogne
Pinot noir
Nez plaisant de fruits rouge (cerise), floral (violette), légèrement fumé. Impression confirmé en bouche, avec une minéralité assez présente, un fruit mûr et pulpeux. Les tanins sont soyeux et la finale agréable.
Domaine Mesliand, La Besaudière 2010
Touraine Amboise – Vallée de la Loire
Cabernet franc, Cot, Gamay
Nez riche et plutôt agréable sur des notes de fruits des bois (mûres, framboise), légères notes boisées. Vin surprenant de structure et de concentration pour l’appellation, les tanins sont veloutés, le fruit pulpeux.
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