Accord mets vin sur l’œuf parfait / Sandwich au truffes

C’est souvent au travers des préparations les plus simples que l’on met le mieux en avant le goût des produits, ici la truffe noire tuber melanosporum et ses saveurs uniques. Voici donc une recette simplissime pour une entrée épurée mais terriblement suave et gourmande, jouant sur le contraste de texture et de température, et qui peut rendre totalement addict ! On associe un œuf parfait (cuit … Continuer de lire Accord mets vin sur l’œuf parfait / Sandwich au truffes

Une soirée dans les étoiles

Je ne résiste pas au plaisir de vous faire partager le récit une soirée mémorable de mon dernier périple dans le vallée du Rhône.

Les circonstances m’ont fait atterrir à la table d’un bon vivant (ami d’un ami) comme on voit peu… et qui nous a ouvert sa fantastique cave, principalement dédiée aux merveilles de la vallée du Rhône septentrionale. Continuer de lire « Une soirée dans les étoiles »