Burgenland – Autriche
80 % Zweigelt 20 % St Laurent
Biodynamie, 11€40 chez le caviste, dégusté après 1h d’ouverture
Robe rubis superbe, limpide et brillante. Nez expressif sur des notes de fruit des bois (cassis, groseille), les épices (poivre noir, girofle), des touches herbacées (sauge) et florales. Le jus est franc et généreux sur un fruit croquant (cassis) et une belle énergie. Les arômes épicés se confirment, les tanins sont léger et le vin structuré autour d’une acidité salivante et une légère âpreté végétale. La finale est nette et tendue, sur des notes de gingembre, idéales pour des accords mets/vins.
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