Touraine Amboise – Vallée de la Loire
Cabernet franc, Cot, Gamay

(Biodynamie) 10€90 chez le caviste

Robe rubis, bel éclat. Le nez est charmeur, sur des notes de fruits rouges (cerise, framboise), mais aussi de floral (violette) et légèrement poivré. Le vin est plein d’énergie, sur un fruit juteux et acidulé, un très bel équilibre et une plus grande subtilité qu’il pourrait laissait paraître à l’ouverture. La finale est sèveuse et parfaitement digeste, pour un plaisir pur d’une noble simplicité.

Bon!