Étiquette : à la une
Château Le Sartre, 2012
Pessac-Léognan – Bordeaux 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot Robe rubis sombre et intense. Nez agréable sur des notes fruités (fruits noirs) et mûrs. Vin charmeur sur des tanins soyeux, bouche ample, avec beaucoup de tenue et de fraîcheur pour un bon équilibre et une belle énergie. Finale douce. Bon ! Continuer de lire Château Le Sartre, 2012
Accord mets vin sur le Rouget barbet / Poivrons confits / Chorizo
Et revoilà le rouget, cette fois dans une recette d’influence basque, où le poisson est cuit quasiment dans son plus simple appareil, presque entier pour apporter des saveurs puissantes et corsées. Associé au saveurs suaves et épicées d’un confit de poivron au chorizo, du piquant du piment d’Espelette et rafraîchi par la coriandre, c’est une recette haute en couleur. Et qu’est ce qu’on boit avec … Continuer de lire Accord mets vin sur le Rouget barbet / Poivrons confits / Chorizo
Philipponnat, Grand Blanc Brut 2006
Domaine du Tunnel, Pur Noir 2006
Domaine Paul Jaboulet, Le Grand Pompée 2010
Alain Gras, Saint-Romain 2012
Dégustation « climats côte Chalonnaise »
Lundi 9 novembre 2015, j’ai eu la chance (merci Manu ;)) d’être convié à participer à une dégustation organisée par l’association des « climats côte Chalonnaise » à la questure du Sénat. Continuer de lire « Dégustation « climats côte Chalonnaise » »
Visite chez François Raquillet à Mercurey
A Mercurey, François Raquillet, issus d’une lignée de viticulteur depuis 11 générations, exploite depuis 1990 un domaine de 10 hectares. IL y produit des vins en Village et premiers crus, issus du pinot noir pour les rouges et du chardonnay pour les blancs. Rendez vous est donc pris, l’occasion de découvrir un domaine réputé pour être une des valeurs sûres de Mercurey. Nous avons été très chaleureusement reçus … Continuer de lire Visite chez François Raquillet à Mercurey
Visite chez François Chidaine, à « La cave insolite ».
De passage dans la très belle région du Val de Loire, riche de ses châteaux et de sa tradition viticole, je ne pouvais passer à coté de la visite de la cave d’un des vignerons majeurs des blancs de Loire. En plus d’une activité de négoce sur des vins de Touraine, François Chidaine rayonne sur l’AOC Montlouis-sur-Loire (40 ha), son fief d’origine et plus récemment … Continuer de lire Visite chez François Chidaine, à « La cave insolite ».
tuvasdéguster 