Après des éditions un peu partout en France (Lille, Lyon, Reims …) la grand messe annuelle, 39ème du nom, des vignerons indépendants arrive à Paris comme chaque année autour du dernier week-end de novembre.  Rendez vous quasi incontournable pour les amateurs de vins, le salon de Paris parc des Expos est d’une taille hors norme : 954 exposants, sans doute bien au delà de 100 000 visiteurs durant les 4 jours.

Une manifestation de cette envergure est une occasion précieuse de rencontrer nombre de vignerons, de goûter, re-goûter ou découvrir des vins de toutes les régions, et de regarnir sa cave avant une fin d’année festive.

Une telle profusion de choix et d’offres est assez unique, mais nécessite une préparation en amont, afin de profiter au mieux du salon et d’y passer le moment le plus agréable possible.

Avant le salon

Année après année, l’accueil sur place est devenu plutôt efficace et bien rodée (qualité des stands, services sur place, efficacité et rapidité de l’accueil des nombreux visiteurs). Il est cependant nécessaire de bien préparer sa visite, consulter la liste des vignerons présents, faire une sélection de ceux qui feront l’objet d’une visite et d’en disposer le jour J.

Le site du salon des vignerons indépendants offre un service permettant de préparer sa visite et d’imprimer « son guide »,  ainsi qu’un plan du salon. Le site a été actualisé en 2016 et est maintenant bien plus convivial. Les possibilités sont nombreuses (recherche par région, appellation ou directement par le nom du domaine) , et permet de localiser les domaines dans la forêt de stands, façon bataille navale.

Une autre source d’information peut être l’un des nombreux dossier que l’on trouve dans la presse spécialisée, comme dans la revue des vins de France de novembre, ou sur le web comme l’excellent blog d’Emmanuel Delmas qui ne manque pas de publier chaque année une sélection inspirée des domaines incontournables du salon, et bien sur ma petite sélection perso qui se trouve à la fin de cette article :).

Sur place

En plus de sa sélection des domaines à qui rendre visite, voici quelques conseils pour vivre au mieux l’expérience sur place :

• Privilégier les journées du jeudi ou du vendredi, plus calmes en terme d’affluence, où les vignerons sont « plus frais et dispos » pour un meilleur échange. Mieux encore, les vignerons ont la possibilité de distribuer des invitations pour la soirée d’inauguration du salon, la veille de l’ouverture au public. L’occasion d’en profiter dans une ambiance calme, décontractée, avec une qualité incomparable d’échange avec les vignerons. Une bonne raison d’activer son réseau pour obtenir le sésame.
• S’habiller léger ou ne pas faire l’économie d’un vestiaire, car la foule et l’effervescence (…) font vite monter la température à l’intérieur du parc des expos.
• Se munir d’une bouteille d’eau, pour garder le palais net (à défaut, en vente sur place bien évidemment).
• prévoir un chariot pour rapporter les nombreux achats (aussi en vente sur place, ainsi que service de livraison à domicile possible).
• Se laisser guider par le hasard sur un ou deux stands, de préférence sur une région ou une appellation que l’on a surtout pas l’habitude de déguster, et laisser faire la magie. Il y a parfois de belle rencontre, comme j’ai pu  le faire avec le domaine Saint-Nicolas (fiefs vendéens).
• Utiliser son smartphone et son appareil photo pour prendre rapidement des notes ou garder des informations (tarifs, cuvée, photos du plan du salon affiché sur le panneau géant à l’entrée….)
• Et bien évidemment, cracher, cracher et cracher, qui est la base de la dégustation et qui permet de garder un palais et des idées claires au delà du troisième stand :).

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Ma petite sélection pour la salon de Paris 2017

Languedoc-Roussillon

– Domaine des milles vignes (Fitou) K – 53 :

Vins élégants et fruités, ou la puissance est toujours équilibrée par une belle fraîcheur.
A goûter : la cuvée Atsuko.

– Domaine de La Réserve d’O (Terrasses du Larzac) G – 18 :

Vins d’une finesse et d’une élégance rare! Mon coup de cœur du Salon RVF consacré au Languedoc.

A goûter : la cuvée Bilbo.

– Domaine du Causse Noir (Faugères) K – 81 :

Fruit, plaisir, fraîcheur pour des vins précis et un vigneron engagé.

A goûter : la cuvée 3.14, Mathias.

– Domaine Modat (Côtes du Roussillon Villages) E – 64 :

Domaine moderne et inspiré, et des vignerons attachants.
A goûter : Cuvée Sans plus attendre

– Mas Daumas Gassac (Saint-Guilhem-le-Désert) J – 28 :

Valeur sure de l’appellation, dans un style singulier et raffiné, vins battis pour la garde.

– Domaine du grand arc (Corbière) F – 42 :

Vins gourmands et de caractères, des élevages toujours soignés.
A gôuter : Cuvée Six terre sienne, Réserve Grand Arc

– Domaine Stella Nova (Languedoc) C – 6 :

Vins natures, racés et profonds, au fruit éclatant.
A gôuter : Cuvée Quid Novi

Bourgogne

– Michel Magnien (Côte de nuit) C – 37 :

Vins élégants, sur de beaux terroirs (1er cru et grand cru).
A goûter : Morey Saint Denis 1er cru

– André Bonhomme (Viré clessé) A – 10 :

Une appellation à (re)découvrir, des blancs entre tension, vivacité et rondeur, à prix doux.
A goûter : Cuvée Vielles Vignes

– Domaine Henri et Gilles Buisson (Saint-Romain) J – 10 :

Des vins précis et structurés, sur des belles matières.
A goûter : Cuvées Sous la Velle, Les Perrières

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Rhône

– Lou Devet (Chateauneuf du pape) G – 15 :

Belle rencontre de vignerons et des vins à leur image : authentiques. Bon rapport plaisir/prix.
A goûter : cuvée Francois-Louis

– Domaine Usseglio  (Chateauneuf du pape) E – 6 :

Vins Frais, belles intensités aromatiques et beaucoup d’équilibre. Bon rapport plaisir/prix.

– Domaine Guy Farge (Saint-Joseph,  Cornas …) D – 11 :

Vins subtiles, frais, digestes, sans excès de puissance ou d’alcool.
A goûter : Cuvée Harmonie

– Château d’Or et de Gueules (Costières de Nîmes) H- 96 :

Beaucoup de noblesse pour ces très jolis vins sur une  appellation sous cotée.
A goûter : Cuvées La Charlotte, La Noblessa

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Alsace

– Albert Mann (Riesling, Gewurztraminer) C – 7 :

Domaine incontournable en Alsace, des vins exceptionnels, purs et expressifs.
A goûter : Riesling Grand Cru Schlossberg, Gewurztraminer FURSTENTUM Grand cru

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Loire

– Jo Landron (Muscadet) K – 32 :

Vins tout en énergie, minéralité et profondeur. L’occasion de rencontrer un personnage haut en couleur.
A goûter : Melonix, Les Houx, Amphibolite nature

– Domaine Saint-Nicolas (Fief Vendéen) J – 94 :

De superbes cuvées et des vins de hautes volées dans une appellation méconnue.
A goûter : Le haut des clous

– Domaine La Haute Fèvrie (Muscadet) B – 33 :

Des vins, purs minéraux, d’une belle définition.
A goûter : Monière-Saint Fiacre, Eclipse

– Domaine Catherine et Pierre Breton (Bourgueil) G – 112 :

Des vins croquant, purs et digestes.
A goûter : Clos Sénéchal

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Sud-Ouest

– Cauhapé (Juraçon) F – 36 :

Des vins hauts en couleur et en saveur, dans un style accessible, aérien et frais.
A goûter : la canaupée (sec), symphonie de novembre

– Mas del Perié (Cahors) K – 80 :

Coup de coeur sur l’appellation, des vins fruités, précis, digestes et résolument modernes.
A goûter : Cuvée La roque, Les acacias 

– Clos Troteligotte (Cahors) H – 36 :

Participe au renouveau de appellation avec des vins tendres, profond et un très beau fruit.
A goûter : Cuvée K-Lys 

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Provence

– Domaine du Deffends (Coteaux Varois) H – 72 :

Des vins harmonieux, équilibrés et de caractère sur un superbe terroir. Très beau rapport plaisir / prix.
A goûter : Champs de la truffière

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Champagne

– Pierre Moncuit (A.O.C Champagne) F – 55 :

Des champagnes de gastronomie, avec beaucoup de générosité et d’expression.
A goûter : Nicole Moncuit Vieille Vigne

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Imprimer une invitation pour 2 personnes 

Infos et accès :
du 30 novembre au 4 décembre : 10h – 20h

Pavillon 7, étage 3 – Paris Expo
Place de la Porte de Versailles – 75015 Paris

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