Étiquette : article
Master Pros RVF Bourgogne & Beaujolais
La saison des salons bat son plein en cette fin d’année 2016. Nouveauté cette année, la Revue des Vins de France crée une nouvelle série d’événements appelés les Master Pros et dédiés au professionnels. Cette série se décline en quatre thématiques (Champagne, Bourgogne-Beaujolais, Vallée du Rhône et Bordeaux) et ont lieu dans le très chic cadre de Park Hyatt Paris-Vendôme.
Continuer de lire « Master Pros RVF Bourgogne & Beaujolais »
Accord met / vin sur un Osso Bucco
Grand classique de la cuisine Italienne (recette originaire de Milan), l’Osso bucco est un plat réconfortant et convivial, mais aussi plein de saveurs et de finesse. Décliné dans une infinité de version, il est ici proposé sur des saveurs originales terre-mer. Et qu’est qu’on boit avec ça ? La cuisson longue de la viande dans la sauce tomate et les aromates vont apporter saveur et … Continuer de lire Accord met / vin sur un Osso Bucco
Accord met / vin sur un magret aux framboises
Le canard est l’ingrédient par excellence de la cuisine sucrée / salée. On lui associe ici un fruit de saison, la framboise, pour une recette tout en vivacité, avec une méthode de cuisson du magret inratable. Et qu’est qu’on boit avec ça ? La sauce framboise-balsamique-miel va apporter de l’acidité, du fruit et de la profondeur au plat, et va très bien soutenir le coté … Continuer de lire Accord met / vin sur un magret aux framboises
Accord met / vin sur un risotto Artichaut – Parmesan – Speck
Emblématique de la cuisine italienne, le risotto est synonyme de fondant, douceur et réconfort… La variétés des ingrédients et des saveurs en font un plat déclinable à l’infini. En voici une version assez originale et terriblement efficace. Et qu’est qu’on boit avec ça ? Le riz est un formidable capteur de saveur et l’artichaut va se fondre dans le risotto. Il va lui apporter de … Continuer de lire Accord met / vin sur un risotto Artichaut – Parmesan – Speck
Domaine Dureuil-Janthial, Les Margotés 2012
Dom. Dureuil-Janthial Les Margotés 2012. Nez citron mûrs, pêche, miellé. Ample, riche, belle acidité. Superbe ! #vin #rully July 22, 2015 Continuer de lire Domaine Dureuil-Janthial, Les Margotés 2012
Article mis en avant
Visite chez Julien Pilon, vigneron à Condrieu
La vallée du Rhône est ma région viticole de cœur, particulièrement la vallée du Rhône nord. Dans une région dense et riche en vignerons de talents, sur les grands terroirs de Condrieu et de Côte-rotie, l’occasion m’a été donné d’aller rendre visite à Julien Pilon, un jeune vigneron (4ème millésime) aux (micro)cuvées toujours rares et de moins en moins confidentielles.
Continuer de lire « Visite chez Julien Pilon, vigneron à Condrieu »
Paul Jaboulet, Les grandes terrasses 1996
Les grandes terrasses @PJabouletA 1996. Bois noble, encens, gelée fruit noir. Velouté, profond. Superbe ! #vin #cornas July 10, 2015 Continuer de lire Paul Jaboulet, Les grandes terrasses 1996
Pour 100 balles t’as plus rien …?
Voilà le premier poste de ce blog … l’occasion de faire connaissance et d’emblée poser les bases. Le bon vin ça coûte cher. Oui. Et pour 100€, qu’est ce qu’on boit ? Un Corton Charlemagne, un cote-rôtie ou un cru classé de bordeaux ? Si ces vins sont exceptionnels, que dire de leur prix et qu’indique-t-il sur la qualité et le plaisir qu’on prendra en les … Continuer de lire Pour 100 balles t’as plus rien …?
tuvasdéguster 